Ce weekend, nous avons mangé une deep dish de Chicago entre copains.

La deep dish, comme son nom l'indique, est une pizza épaisse remplie de mozzarella, de tomates et de pepperonis.

Comme nous sommes de nature prudente, nous avons pris une deep dish fine. Il n'y avait qu'un centimètre de mozzarella et les tranches de pepperoni n'étaient placées que par épaisseurs de trois tranches.

La deep dish "originale" fait quasiment 5 cm d'épaisseur. Faut bien tenir l'hiver.

J'en ai fait la remarque à une amie américaine qui a rigolé et m'a dit que lors d'un séjour en France elle avait mangé une tartiflette, de l’aligot, une raclette et une fondue savoyarde, et que si les français pouvaient manger ça, une part de deep dish ne devait pas leur faire peur. Ce en quoi elle n’avait pas tort...

Bon appétit !