Noël, nouvel an... le temps des huitres !

Si vous aimez, vous les prendrez bien fraiches, avec peut-être un peu de citron et un verre de Champagne. De quoi horrifier un Américain.

Pas hygiénique.

Ici, on mange des huitres, mais de façon plus subtile.

On peut les déguster en soupe. Cuites dans du lait avec un assaisonnement au goût de chacun.

On peut les faire frire, of course, ici on frit tout.

On peut aussi les manger fumées au bois de cerisier, marinées dans de l'huille de graine de coton.

Bon appétit.

Pour les courageux, je me propose d'en rapporter quelques boîtes cet été ! Inscrivez-vous !